铁观音只喝第一泡,铁观音茶的冲泡应该注意什么啊,比如是否用沸水,茶杯等

铁观音茶的冲泡应该注意什么啊,比如是否用沸水,茶杯等

铁观音茶的冲泡步骤 茶叶冲泡主要用具:陶茶壶(手掌心大小即可)、茶杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾,茶匙、热水壶等。

下面以盖碗为例,介绍铁观音的泡法,冲泡按其程序可分为八道: 1、洗杯 首先,第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。 2、落茶 然后,用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。

3、冲茶 接着,往盖碗中倒入开水,冲烫茶叶去除杂质,时间控制在两三秒即可,然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。

4、刮沫 之后,用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。 5、倒茶 然后,把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、点茶 接着,茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。 7、看茶 然后,观尝杯中茶水的颜色。

8、喝茶 最后,即可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

铁观音茶的冲泡方法?本人长期饮用铁观音,对铁观音的相关信息也有

铁观音茶叶的冲泡方法1、茶器配置:铁观音的冲泡最适合的茶器是1个80-90CC的盖碗,1个相应大小的公道杯,饮茶用30-40CC左右的小杯,配上滤网茶荷等辅助工具就可以了。

必不可少一个茶盘。材质:铁观音的最佳茶器是白瓷,白瓷类可以选择的品种很多,我个人比较喜欢青花的。

现在市面上还有骨瓷(细腻)的和外部用紫砂涂层内部是白瓷(保温好)的,都各有千秋。青花就是白瓷中的上品了,以纯手工绘制的为最佳,山水鸟虫人物皆有,做工和款式都比较好且价格比较中档的有京德窑(擅山水花鸟)、贵和祥(擅仿古图案和玲珑瓷)、绿茗扬(不太熟悉她家的特点)等,一般一个30-40CC的茗杯价格在20元-50元。

我自己最欣赏的是陶语空间的出品,认为她家的青花瓷是极品,无论胚还是绘都比前面提到的明显胜出一筹,当然价格也是高出了很多,茗杯价格在60-100元之间,是比较高档的茶器。另有一种价格更高的是彩绘的,就是白瓷胚上用彩色绘制并多次烧制,工艺非常复杂,图案立体色泽鲜艳,也是很多人所喜爱的,但价格就非常不菲了,通常一个茗杯就价值百元甚至数百元,我觉得她太艳,不是品茶的最佳,不过作为欣赏就最好了。

2、水水:很多人认为泡茶以纯净水好,我却觉得宁愿用烧开的自来水也不要用纯净水,纯净水没有微量元素和有机成分,未免太寡。我认为最好的是用山泉水(当然在城市里很难做到),或者用矿泉水代替,简单些的就用自来水。

推荐一个办法,可以迅速改变水的质地,就是用铸铁的水壶来烧水,烧出的水口感非常软,泡茶的效果比矿泉水更高,也许就是铁在发挥作用吧。水温:95度为最佳。

就是即开未开或者水沸腾熄火后1分钟。我总觉得用100度的水会把铁观音的清爽给冲没了。

3、方法茶量:标准以7克干茶叶配80-90CC的容器为适宜。冲泡:茶叶置于盖碗内,冲入95度开水后盖上碗盖,按出水时间后,扣住碗盖,将茶水慢慢逼入已放置滤网的公道杯中,将公道杯中的茶水倒入茗杯饮用。

如需增加闻香过程,则将公道杯中的茶水倒入闻香杯中,再将茗杯倒扣住闻香杯,翻转,移开闻香杯闻香,饮用茗杯中的茶水。出水:第1-2泡10秒出水,3-4泡延长到20秒,5泡以后30秒。

一般质地的铁观音7泡就香味渐衰,品质好的铁观音可以到9泡,但最长不宜超过10泡。 总而言之,好的茶器,适当的水,正确的方法配合环境气氛,再加上饮茶人的心境,都是给茶叶加分的重要因素。

了解更多铁观音知识欢迎进入本人空间,谢谢。

铁观音可以泡几次,铁观音一次泡多少

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。

因为泡茶要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。

绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。

如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣,我们都是即烧即泡的。 很多学术文章说泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。

没有一个懂铁观音的人会这样做的。 2、准备泡茶工具。

最实用的不锈钢茶池,纯白瓷茶具,最中间的为盖碗,我们这边也称“闷瓯”,也有的称“介碗”,一般采用中号的,口径75mm,刚好泡标准的7克饱。 还有小茶杯,仅这些也可以。

讲究的还有茶海(右边的白瓷容器),茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用,还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。

白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色,千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具,但只要是懂茶的人很少会用陶制的。

开水开后把这些茶具烫洗一遍。 3、把茶叶放入盖碗中。

4、冲入滚烫的开水,盖上盖子,倒掉这每一泡的茶汤。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质,起到一个讲究卫生的作用。

5、再冲入开水,盖上盖闷一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。

杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。 6、闻后把茶汤倒在茶海里,茶海上放茶滤,起过滤杂质的作用。

也可直接倒在小杯里。 7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,再鉴赏茶汤的颜色。

8、用夹子夹茶杯送到客人前。 9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。

品饮茶水。 10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。

具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。

铁观音第一泡能喝吗,铁观音第一泡洗茶多久

根据传统习惯,铁观音第一泡可是能起洗茶作用的,如果不冲掉而直接喝下肚,肠胃未必会答应。

对此,有专家提出两全的建议,"如果真担心卫生问题,冲茶时不要用沸腾的水,而且最好不要超过两秒就把茶水倒掉。 为什么第一泡一般冲一下很快就倒出来,因为倒掉是种文化。

茶跟水是母子之交,第一泡是"茶水",起"醒茶"作用,第二泡才是茶。往茶中冲水,既可以把沉睡中的茶唤醒,又可以将冲出来的茶水用来热杯,浇壶。

把第一泡冲掉,是种礼俗,是种文化。有人说第一泡倒不倒掉,对我来讲倒无所谓。

但在客人面前,如果你不倒掉,也许人家就以为你不讲卫生,不尊重他了。这也可能是传统文化在作怪。

一般好的铁观音可以泡7泡左右。第一泡倒还是不倒?不过就目前而言,很多人并不会改变传统的习惯。

也有人说,第一泡倒掉,这跟闽南人习惯"请茶"不无关系。

什么时候喝铁观音最合适

我上午一杯,下午一杯,晚上再一杯。

因为是功夫茶建议用100度的开水冲泡。 铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒, 最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有, 所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。

冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。 品茶包括四方面内容:一审茶名,二观茶形色泽(干茶、茶汤),三闻茶香(干茶、茶汤),四尝滋味 在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。

新紫砂壶泡铁观音如何泡出清香的味道

其实泡铁观音用盖碗泡不错。

因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。

而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是紫砂壶无法比拟的。又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。

但是,用紫砂泡铁观音更好。因为紫砂最大的好处是留味,和品茶时的一种要求有关。

紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。

新买的壶首先要开壶,就是用你要泡的茶叶煮,是去除紫吵的泥味儿,这后这把壶只泡一种茶叶,泡出来的茶才是色香味俱佳。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候,它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面,当你在泡下一壶茶的时候,茶的香气就从茶壶里面渗透出来,是茶更香!用过很久的紫砂壶,即使只倒白开水进去,也能有茶的香味!这就是紫砂壶的昂贵之处!如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶。

铁观音只喝第一泡